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Die Herstellung darf kontinuierlich mit der vom Lieferanten-gelieferte Produkte, dessen Ursprung sehr unterschiedlich sein kann, angepasst werden. Deswegen soll die Geschwindigkeit des Kochs und die Dauer exakt je nach der erwünschte Endtextur und Endviskosität eingestellt werden.

Während der Ablaufschritt wo die Zutaten zusammen zum Schmelzen mitgebracht sind, kann die hinzugefügte Salz zur Konsistenzvariationen führen.

Der Viskositätssensor mit seiner Elektronik verbunden bietet alle Aussichten, um das ganze Herstellungsprozess zu kontrollieren. Es erlaubt die Charakterisierung der Käse hinsichtlich ihres Bereifungszustands, wenn er direkt mit der Viskosität korreliert.

Entscheidende Eigenschaften:

• 3“A“-Zulassung

• Nichtverbreitung von Bakterien

• Ist für den CIP-Prozess geeignet (kann direkt gleichzeitig mit der Reinings Zyklus im Betrieb gereinigt werden)

• Kann eingebaut bleiben, auch wenn die Produktionslinie nicht benutzt ist

Der Einbau eines MIVI-Prozessviskosimeters führt zu einem erleichterte Einhaltung der Standards im Produktion. Der ist die richtige Lösung zur Optimierung der Qualität des Endproduktes und zur Verminderung der Kundenbeschwerde wegen Konsitenzproblem.

Da das Viskosimeter MIVI macht die Anpassung der Zusammenfassung und zur Folge Ersparnisse möglich, rentiert der Einbau des Messgeräte innerhalb 6 Monate.